2011.08.08 福記肉圓 @ 心靈小憩二站 Second Blog of Heart to Take a Breather

福記肉圓是小惡魔曾經嚐鮮的店家
加上沒幾步路又是莉莉水果店
自然而然的成為我們午餐的選擇

紅底白字的招牌
斑白脫落的痕跡
是老店家無誤

座位不多
大部分都點了來走廊下坐著吃
熱呼呼的南台灣
如果旁邊還有火爐熱湯
肯定是汗珠直直落

免費附贈的大骨清湯
鍋底可見為數不少的熬湯骨頭
但湯卻沒一層油浮在上面
讓人望之卻步

再灑上芹菜與芫荽
香噴噴的清湯就完成了
即使是大熱天
入口也是清爽無負擔

肉元兩顆36
採用清蒸方式
先到最後方拿肉圓
再至店門口結帳加醬料
可看出有大量的蒜泥
果然知道我的喜好

潔白的皮
從筷子上傳來的是軟軟的觸感
稍一用力即可扯開
皮本身Q勁不明顯
卻也非泡水般的軟爛

被皮溫柔包覆住的內餡
絕大部分是瘦肉
沒有整嘴肥滋滋的油膩感
塊狀紮實誠度需費點下顎力道
甜中帶微鹹的醬汁
蒜末的微辣
可一次讓人喀掉四個不是問題