2011.11.12 蔚藍食府－心靈小憩二站 Second Blog of Heart to Take a Breather

三峽北大附近漸漸繁榮
連帶的餐廳一家一家開
今天帶全家人來到蔚藍食府拜訪
聽名字～像是賣中西合併的菜色

戶外有搖搖椅
小時候的印象
元智公園也有這種設施

戶外的抽煙區
一張章的藤椅
擺設了煙灰缸

藍白色的牆壁凹洞
隱藏了木雕貓咪

或是趴在窗台上
欣賞著外面的風光
目送往來的賓客

大門口現身
看起來頗有中國風
所以賣中國菜的成份居多

吊著燈光
溫暖的映照每桌聚餐顧客

沒有過多的裝飾
屏風與薄紗加上牆壁字畫
包廂一股古味

對於喜宴
這邊也多少有準備
話說美濃洋傘比喜字來的醒目

上了熱茶
陶瓷捧在手心
熱呼呼的傳遞溫度

砂鍋豆腐
濃濃的橙色醬汁
沾覆著酥脆外皮的蛋豆腐
入口是軟嫩與隱藏在竹笙中的濃郁蟹黃

蒼蠅頭
剁碎的韭菜與豆豉
少許碎肉飄來微辣的熱香
熱熱的白飯來上一匙
可以解決掉好幾口

一根根細細圓圓
嘗起來清脆
卻不是咬不爛的纖維
富含水份的水蓮
也是健康的下飯好菜

金黃的外皮
沾上胡椒粉
香氣十足的炸魚
吃來無刺好入口
連小皮蛋都可以放心大口咬

糖醋排骨
深褐色的發亮
是一層薄薄的糖衣
酸甜恰到好處

墨綠的山蘇
搭上小魚
梗與葉咬起來分明
卻沒有過多的纖維

茄腸煲
大腸切的不寒酸
是那種入口有厚實咬勁的過癮
切段的茄子吸飽湯汁
也是重口味的下飯菜

鳳梨蝦球
老少咸宜的菜色
沒過多的裹粉
沾點美乃滋
單吃沒問題

芹菜炒花枝
家常菜色
芹菜特有的清香
搭上不過老花枝
片片讓人回味

這道一上場
大家左猜又猜
尚未入口前
跟牛蒡絲很像

細細的刨絲
入口應聲融化
先是蛋黃的鹹香
接著是苦味
這不是鹹蛋苦瓜嗎
變身的外表
只是略鹹了點

偌大的砂鍋
有蝦
有豆腐
吸飽湯汁的豆皮
清甜的熱湯
讓大家連喝好幾碗

鍋底有好料
約莫一個拳頭大的獅子頭
燉的軟卻不爛
筷子一夾就開
溫潤肉香～沒有滿嘴肥油的可怕

雖然今天沒喝酒
但桌邊的開瓶器不免讓人多看兩眼
設計成女性的外型
往上高舉雙手
就是準備品嚐美酒的時候

除了苦盡甘來的那道略鹹
其他幾道家人都滿意
唯獨消費不便宜阿