2010.10.09文慶雞 @ 心靈小憩二站 Second Blog of Heart to Take a Breather

這家文慶雞
從光華商場離開的時候
經過忠孝東路都會看到
既然還沒去新加坡ㄟ(￣▽￣ㄟ)
在看完狄仁傑~我們選了這家解決民生問題

菜單一目了然
(也只有一頁囉)
點了雞肉
雞飯
脆皮豆腐
燙青菜及肉骨煲湯

人多也有合菜可供選擇
一人約是300左右的經費

雞肉半盤(310元)
疊的不是很正齊
感覺有哩哩落落┐(─__─)┌
旁邊附加蔥絲及酸菜
酸菜味道還挺甜的

看上面佈滿液體的濕潤感
猜測應該不致於乾澀
何況上面有大部分都是屬雞胸肉

v(￣︶￣)y被我摧殘一口的剖面
鮮嫩多汁
難以想像光是類似白斬雞的做法
雞胸肉不老不柴又軟嫩多汁
只差再加上一點彈性
可以媲美腿肉了
而且這盤喀完時
居然沒有肉絲塞牙縫

雞飯(20元)
淺黃色的半圓形
散發出濃厚的雞湯味
卻不油膩
煮成略硬的狀態
富有咬勁

店家推薦雞飯拌入新加坡特有的黑醬油
醬油相當稠
不像一般水狀
而是比醬油膏更濃的感覺
所到之處一片漆黑

ψ(￣︶￣)ψ(￣︶￣)ψ開工~與雞飯攪拌上色

多了點鹹香味
入口還有一股潤滑直過舌頭的感覺
小惡魔說這樣有點鹹~
我倒是覺得剛好
(在公司伙食的薰陶下~我就是重口味)

店家附上沾雞肉的辣醬
除了溫和的辣味之外
感覺還帶有一絲絲的酸

燙青菜(50元)
僅以油蔥及些許醬汁調味
鮮綠的色澤及清脆口感
表現中等

脆皮豆腐(80元)
份量看來CP值不高
三片小黃瓜看來是擺飾
像是切片擱著
經過一段時間
水分都蒸發的表面乾涸

金黃色外皮
薄到快感覺不出酥脆口感
(￣y▽￣)╭ 而內部卻是燙口的汁液
加上稍微用力就深怕散掉的口感
與KIKI的老皮嫩肉有異曲同工之妙

肉骨煲湯(80元)
湯相當燙口
有肉骨茶的香
不斷隨蒸氣飄上

略顯貧瘠無啥肉的排骨
ˋ(′o‵")ˊ是讓客人吃味道

豆皮
無炸過的油耗味
吸飽湯汁依然有黃豆香
褐色湯汁
看似濃郁
喝起來卻是清爽的一道

軟嫩又不澀不柴的雞胸肉
今天在文慶雞是推薦首選
( ￣▽￣)_／而雞飯也是值得一嘗的