2月的這一天
依舊是細雨綿綿的天氣
今天與鴨比媽一家
還有即將結婚的小柳&鄭董
大伙殺到板橋這一家吃沙鍋粥
今天點六人份的鮑魚粥
裡面還有干貝 沙蝦 手工丸子
(今天要讓膽固醇妹妹再度上身是嗎
)
除了粥外
這邊配粥的菜色相當繽紛
活海鮮當然不能或缺<(￣︶￣)>
人氣招牌菜及主廚推薦
╰(￣▽￣)╭來盤脆皮肥腸及金牌油雞
小炒類~金沙中卷還有招牌蛋豆腐上榜
還有要吃心安的青菜
點了豆酥空心菜及高麗菜
無限提供的養肝茶
入口微苦不帶澀
餘韻有著淡淡的回甘
上桌咕嘟咕嘟的沸騰
不知是米溶於水中
還是水滲入米中
兩者合一才能有濃稠吸引人的的粥
膽固醇大妹~小丸子
QQ兼具彈性
入口是紮實的咬肉感覺
不會有的是滿口粉味
膽固醇二妹~沙蝦
剖半下去熬煮
貢獻不少粥的鮮甜味
輕輕一咬
半尾蝦肉與殼順利分離
沒有整手黏膩的剝蝦後遺症/(￣▽￣)♂
膽固醇三妹~鮑魚
片的恰到好處的厚度
夾起來不過份軟綿
唇齒間略為使力的咬勁
溢出燙口的海鮮味︿(￣︶￣)︿ 
膽固醇四妹~干貝
不論是成塊或是絲絲分明
入口感覺略有抵抗力的彈性
本以為較淡而無味
與沙蝦 鮑魚 貢丸攜手演出
卻邊咬邊釋放濃郁進而滲透湯汁
(￣y▽￣)╭ 落喉又清爽的殘留~讓人小口小口的啜著品嚐
金沙中卷
名符其實的金黃酥脆
一上桌就明顯的蛋黃鹹香
四周空氣也被感染
薄薄的一層
鹹蛋黃完全包覆中卷
先是微鹹
之後中卷的鮮味瞬間湧上
份量再多點
才能滿足我們這桌壁虎阿
豆酥空心菜
豆酥香與蒜香搭配得宜
恰如其分的不搶戲
蔬菜清脆富含水分
不像一般快炒店有大量的蒜味為主<(￣︶￣)>
招牌蛋豆腐
細緻滑嫩不說
絲毫不需費到牙齒
在舌頭上略微的推開
濃郁的蛋味有些許帶甜
脆皮大腸
宗色的表面
像是凹凸不平的岩石
正是脆皮的表徵
蔥與內部的結合
提供多種不同層次的口感
先酥
再軟
╰(￣▽￣)╭明顯可感覺蔥段在口中清脆的折斷
油雞
每塊帶皮切的大小剛好
一夾起來發現表面充滿肉汁
但是入口後
肉質稍微澀了點
感覺有卡牙縫的機會大大提高
高麗菜
當季時蔬大火快炒
鵝黃般的沒有多餘纖維
這盤也很快的被KO
在砂鍋粥的一夥人
吃吃笑笑
聊著彼此的近況
一開始還成了交換伴手禮的大會
感謝鴨比媽的牛軋糖及小柳的花生糖
這兩樣在羅傑家第二天就全被解決
至於砂鍋粥之後呢....
當然不可能這樣結束阿
還有後續的環購板橋店
午茶又是另一篇囉
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