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20130317宜蘭晶英紅樓-1

一夥人在晶英酒店相聚

垂涎已久的櫻桃鴨五吃

從片皮鴨 生菜包鴨絲 鴨肉握壽司

到最後的鴨骨白菜粥

大家是相機滿載 肚皮滿足

雙手又拿著大包小包的開心聚會

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早早就相好晶英的烤鴨

鑒於一行人聲勢浩大

沒有包廂是不行的

會被外場這一群人嫌我們太high

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紅色鮮艷的古典美

右方正是我們的包廂 

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大圓桌鋪上絲綢桌巾

光滑柔亮

14個位置

也沒讓我們很壅擠 

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不愧是五星級酒店的架式

器皿潔白無刮痕

玻璃杯乾淨的吱吱作響

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已預訂櫻桃鴨五吃

來看看充滿春意的菜單

裡面有甚麼讓人食指大動

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主角的櫻桃鴨

包含了片皮鴨捲三星蔥餅

櫻桃鴨麻糬

握壽司

白菜煲鴨湯

還有三杯鴨骨煲 生菜包鴨絲

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人數不多的時候

也有按這人數的桌菜可選擇

當然鴨都是主角

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鴨比媽換新的武器

G5加上12-35 F2.8鏡頭

頓時小小一台也顯得很有威力阿

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先上了鮮榨柳橙汁給大家潤潤喉

順便補充一下剛剛長舌流失的水分

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蜜南瓜

條狀的排列整齊

一入口的香氣與綿密

懷疑是地瓜來當間諜

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一顆顆黝黑的發亮

讓大夥搔頭玩猜猜看

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 一咬下去是脆口

冰鎮過後的溫度

隨著白色有厚度的果肉

直下腸胃

原來荸薺可以這麼爽口

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來晶英點炸薯條

當然不是阿

是鹹蛋杏鮑菇

 

外頭鹹香帶脆

較為可惜的是

杏鮑菇一條條的保濕力不夠

成了乾妹妹

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清炒三星蔥

看上的是三星蔥自然釋放的甜味

這道安全牌

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涼拌過貓

比起三星蔥

這感覺纖維粗了不少

是怕我們大家今天沒"恩恩"嗎

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蟹黃豆腐煲

嫩豆腐過由穿上脆皮新衣

與蟹黃在砂鍋中翻滾

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入味又軟嫩的一道

大家吃到這紛紛要了白飯

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師父與服務人員推著大陣仗進來

大夥相機早在一旁虎視眈眈

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邊聽服務人員介紹櫻桃鴨的品種特色

與主廚的料理方法

還沒下刀前

主廚先來個鴨子的全屍玉照

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油油亮亮

光站在旁邊就不斷聞到燒過散發的香氣

鼓鼓的外皮撐起鴨身

證明除了肉之外

還有飽滿的的肉

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師傅開始下刀

ㄘ的一聲

大家仔細聆聽

果然是好火侯掌握的脆度

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靠近的一群人

除了猛按快門外

還得邊吞口水

因為肉汁滴答答

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師傅看我們一群饞鬼樣子

特地片了幾片讓我們品嘗現切美味

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熱呼呼的一口

先是皮的脆甜 再來是油脂的迸發

最後是肉的軟嫩

讓羅傑不禁驚呼味 (包廂還有回音)

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服務人員手腳俐落

利用片下來的鴨肉

抹上甜麵醬

放入蔥段

一捲捲在眼前成型 

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蔥段也有兩種口味

炸過的香酥~辛辣轉換為脆甜

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原味的鮮嫩多汁

微辛的後勁更提出鴨肉美味

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櫻桃鴨第一吃 三星蔥餅皮捲片鴨

麵皮揉製青蔥

綠色的鮮豔

但不知是服務人員內力太強還是麵皮太過嬌嫩

有不少是鴨肉直接出來透氣

大概是在裡面悶壞了

 

鹹甜交織

美味但是可以想像得到

大家表情平靜

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櫻桃鴨第二吃 鴨肉握壽司

一樣皮帶肉的方式

捲入白飯

還有起士

再烤一下讓起士融化==>完全是某人幻想

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片皮彎曲發亮

富含油脂的做法是熱熱的入口較為保險

冷了就會顯得油膩

是說要吃了兩個以上才有感覺

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皮肉相連

肉的纖維明顯

卻是嫩的好咬

起士再融化些

提出的鹹香輔上鴨肉會更加乘 

 

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Posted by 羅傑 at 痞客邦 PIXNET 留言(18) 引用(0) 人氣()


留言列表 (18)

Post Comment
  • 咬咬
  • 好開心呀~什麼時候也能揪揪我呀^^
  • 沒有意外的話~等小羅傑大些
    就會有烤鴨第二攤囉 ^^

    羅傑 replied in 2013/06/23 11:24

  • 訪客
  • 聚餐吧!!!我想大吃一頓了!!!XDDDD
  • 鴨比媽
  • 哈~剛剛不小心做了樓上的無名鬼~~~XD
  • 鴨比媽計劃下一攤是龍都嗎?
    還是要先約去你家~我帶綠豆蒜 XD

    羅傑 replied in 2013/06/23 11:37

  • Benny0903
  • 這太享受了吧~~!!!!
  • 人與相機都很享受阿 XD

    羅傑 replied in 2013/06/23 11:38

  • 山東大妞
  • 比較可惜的是大家拍完一輪....都冷了XD
  • 下次聚餐要限制大家的拍照時間
    免的烤鴨冷了不美味 ^^

    羅傑 replied in 2013/06/23 11:39

  • 思思
  • 思推4
    好享受壓~
    我也想嘗試一鴨多吃
  • 只要三個人
    就可以去訂晶英的烤鴨哦 ^^
    趕快招人

    羅傑 replied in 2013/06/23 11:40

  • 寶寶
  • 櫻桃鴨的賣相極好,
    油量酥脆的召喚,
    不吃它真的很對不住它呢!
  • 沒錯~是對鴨子的最高敬意 (明明就是自己愛吃) XD

    羅傑 replied in 2013/06/23 11:41

  • 宅青
  • 厚~ 羅傑的美照加上形容的功力是加乘的效果,
    讓人猛吞口水啊~~
    竟然還有下集,是要吊人胃口吼~~


    這篇把晶英寫得太好,
    店家該給稿酬感謝一下,
    真是超棒的宣傳哪~~
    大概是宜蘭吃鴨的首選餐廳了........
  • 唉呀~寫到一半羅傑的文思就被烤鴨淹沒了
    讓我欠一下吧 XD
    其實羅傑只把自己的感受寫出來
    給稿酬稱不上啦
    但鴨子的美味一直在羅傑腦海中揮之不去阿

    羅傑 replied in 2013/06/23 11:44

  • 玫瑰小丸子
  • 謝謝羅傑把文章字體放大
    阿嬸我的眼力就不必那麼辛苦了XD

    雖然我不是很愛鴨料理
    但這飯店我是很想去住一晚啦XDDDDD
  • 原來玫瑰的重點是飯店阿
    那趕快藉這邊文章引誘一下另一半
    說住飯店還可以順便吃烤鴨 ^^

    羅傑 replied in 2013/06/23 11:46

  • 轉角
  • 是五吃還是七吃呀?
  • 因為我們點了三隻烤鴨
    所以菜單上有的烤鴨變化菜色都點了
    不然三杯鴨骨與生菜包鴨絲是擇一
    另外白菜鴨湯是一道加粥
    總共算起來就有七種菜色 ^^

    羅傑 replied in 2013/06/23 11:48

  • 猴屁
  • 這個鴨太威了啦!!!!油亮油亮看起來超讚!!
  • 晶英對烤鴨的菜單有心
    尤其是鴨肉握壽司
    真的美味 ^^

    羅傑 replied in 2013/06/23 11:49

  • 天生一對寶
  • 看的我好想來一塊啦~
    尤其那皮油亮模樣整個就好犯規啦~
    你每回都拍的很誘人ㄋㄟ~
    好想好想吃...
  • 謝謝寶妹的稱讚 ^^
    鴨肉本身賣相極佳
    還有廚師的好手藝也功不可沒

    羅傑 replied in 2013/06/23 11:50

  • 小璇璇
  • 我應該明天早上再來看的說,半夜12點,是要餓死誰?? ><"
    除了晶英的餐廳我想去吃外,我也很想住看看晶英酒店…XD
    不過~要等我中樂透再說…^O^
  • 可以跟某台客說一下阿 XD
    酒店的住宿可以延後
    但烤鴨可以隨時衝哦

    羅傑 replied in 2013/06/23 11:52

  • x90391
  • 這櫻桃鴨七吃真的讓我口水直流呢。
    (謎:感謝分享^^
  • 也很高興你喜歡哦 ^^

    羅傑 replied in 2013/06/23 11:53

  • Sherry
  • 櫻桃鴨五吃真的很好吃...不過第六第七吃是應逃了嗎???
  • 一樣是櫻桃鴨
    只是我們鈀五吃其中兩種二擇一的全部都點了
    所以總共有七種菜色喔

    羅傑 replied in 2013/06/23 11:53

  • 藍星雨
  • 覺得羅傑每次都把餐點拍得好可口
    話說南瓜切成那樣還是第一次見到
    杏鮑菇做得像薯條一樣也很有趣XD
  • 南瓜那道被誤認為地瓜
    因為香甜軟綿實在太像了 ^^
    杏鮑菇也被誤認為薯條阿

    羅傑 replied in 2013/06/26 11:49

  • 艾蜜莉
  • 好誘人的櫻桃鴨!!
    下次去宜蘭一定要訂位這家吃吃看(^O^)
  • 3~4人就可以享用烤鴨大餐哦
    趕快來(招手)

    羅傑 replied in 2013/06/26 11:50

  • 王拉拉
  • 超棒的聚會 櫻桃鴨色澤誘人呀~
    我也好想飛奔過去吃一鴨五吃!!
  • 餐點美味
    烤鴨正點
    加上大家的伴手禮
    真的是很high的聚會

    羅傑 replied in 2013/06/26 12:04

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