20130209墨賞-1

來杯餐前酒開胃

魚子醬蒸蛋滑嫩帶著一點鹹香

櫻花蝦炒飯接替完美演出

今年的年夜飯

有著讓媽媽輕鬆又美味的夜晚

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隱藏又管不住高質感的包廂

一家大小

在聚光燈下興奮的聊天

同時先舉杯慶賀

一年的平安

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餐具啵亮

不鏽鋼右這齣店家對餐具的清潔

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比照夏慕尼

甜點區獨立出來

靠背沙發讓人慵懶

與寬廣走道

不顯壅擠

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檯燈不馬虎

雕花或是鏤空

搭上片片樹葉

告訴大家外頭正冷

店內正溫馨

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黑白鍵此起彼落

別於一般音樂風

清脆又不急不徐的彈奏

氣氛很適合來杯香檳

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若是想要另類選擇

搭配牛排的紅酒

也可請服務生推薦一下

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等待區店家不忽略

高貴不貴的氛圍

地板上的黑白錯綜條紋

迎接客人品嘗一道道佳餚 

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一角的神仙魚

唯妙唯肖的姿態優游

提醒顧客

慢食能品嘗出好滋味

可是今天店家應該希望大家快吃

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另一區正杯觥交錯

新年快樂與碰杯聲響

成了最佳寫照

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搖曳的燭光

憑添一股黃色暖流

時後不早~是該上菜的時候

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大廚端出準備料理的食材

待會必定有噴香美味 

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餐盤上蝴蝶與花朵正翩翩

正想仔細端詳

再拍下去連開胃菜都見不到

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奶油花正盛開

等帶著麵包悄悄光臨

一起攜手演出

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不能少的碎洋蔥

以醬油加上紅酒醃過

入口是清涼的鮮甜

還有尾勁淡淡的辛辣 

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就座已見菜單

看來我出去晃的有點久 

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與夏慕尼類似的套餐形式

從開胃菜

麵包

沙拉

Sorbet

選出自己喜歡的口味

龍蝦濃湯獲得不少人的青睞 

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過年菜色

 一律為海陸全餐

區分的價位

海鮮等級跟著水漲船高

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服務人員上了橫條

準備開胃菜伺候大家

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喝口水潤潤喉

瞥見主廚後方的好料

當然是要過去探聽一下

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黃澄澄的雞蛋

青蔥與白飯

是待會櫻花蝦炒飯的基底 

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蔬菜份量不少

看來鵝黃的色澤

不論是花菜

或是娃娃菜

是店家精挑細選

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不知名的瓜類

翠綠外皮

切口白皙水嫩

還沒上鐵板就賣相頗佳 

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開胃菜二重奏

皆以鮮豔紅色為要角 

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鮭魚加上魚子醬

煙燻的香滲入紅肉油脂

魚子醬的點滴鹹味

引出一股鮮

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醃漬番茄

酸酸甜甜又多汁

一股清涼跟著入喉 

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麵包內藏玄機

抹上奶油除了鬆軟熱香外

一剝開是松子與堅果出來打招呼 

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接著上沙西米

北寄貝海鮮湯

薄片的魚與嫩白貝肉

靜靜地等待湯的熱情洗禮

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褐色湯汁傾瀉而下

魚肉與貝肉隨著翻滾

等到注入完畢

魚肉就不會跟我裝不熟了 

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細緻紋路

入口不澀

可惜是只有三片不過癮

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北寄貝燙成QQ狀態

彈性頗佳

湯汁明顯的有蝦殼香

還有蝦黃的濃郁 

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鮮干貝佐陳年葡萄醋

羅傑就是愛貝類

今天不點優格或是凱薩來作陪

在古拉爵品嘗過葡萄醋

讓羅傑印象深刻

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肥厚的貝肉

讓人捨不得大口吞

蘿蔓時蔬沾上葡萄醋

酸甜帶著果香

又不用擔心熱量

多100公克對羅傑來說應該是沒差

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魚子醬蒸蛋

還有薄片鵝肝作伴 

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蒸蛋走的是鮮醇原味

魚子醬與鴨鵝肝濃厚的勁道

真是增一分則太鹹

減一分則太淡

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不知名的黑色物體

但明顯的香氣

讓我懷疑是松露

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像是對待藝術品般

大家都小心翼翼的一匙一匙挖

想整套洗乾淨帶回家 

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鐵板上抹油

主廚排下一片片略有厚度的魚肉

這是海鮮前菜 

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本想說貝類剛結束

主廚又灑下大把干貝

煎的吱吱作響

我們在一旁是樂不可支

都快隨著干貝起舞了 

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嫩綠的娃娃菜點綴

稍微悶過

保有清脆口感

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魚肉表皮煎的金黃

咬下去帶酥

內部是軟嫩又細緻

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干貝永遠不嫌多

嫩甜自不在話下

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另一區的主餐

鴨胸正如火如荼的進行 

fire

倒下白蘭地

轟的一聲

火苗竄上

四周飄散酒香 

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小惡魔點的起士生蠔

阿娘喂

未免也太飽滿了吧

估計有H罩杯

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雖然蓋著一層厚厚起士

依然提醒著羅傑這是蚵仔   蚵仔   蚵仔

我只能接受蚵仔小時候阿

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櫻花蝦炒飯

粒粒分明

蛋與青蔥噴香

乾爽不油膩 

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牛排一塊緊挨著一塊

豔紅色則帶著白色紋路

主廚詢問每個人需要的熟度

開始料理

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煎炙蒜片

灑點黑胡椒

盛上一小碗醬汁

準備大快朵頤 

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五分熟的狀態

斷面見到一抹緋紅

化骨綿掌勁道只滲入表層

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原味沾點玫瑰鹽

微鹹更對比出牛肉的鮮甜

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準備移駕到甜點區

主廚另外出花招

準備給小朋友來個驚喜

 

爆米花甜鹹各半

涮嘴的脆

讓我們一家一起重溫小時候零嘴時光

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現煎薄餅

麵香帶著雞蛋糕香

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草莓的酸

香草冰淇淋的甜與牛奶味

是除了蛋糕外

另一項優質選擇 

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DPP_0769      

溫熱水果茶

大家碰杯慶賀

讓彼此的暖流

交會心底

也期許新的一年

大家有新的進展

 

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羅傑 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(20) 人氣()


留言列表 (20)

發表留言
  • 宅青
  • 鐵板燒餐廳一定都要走奢華風路線就是了~ XDD

    這一餐年夜飯羅傑挺傷荷包啊~
    紅包可以少包一點嗎? XDDDDDDD~
    不過雖然貴,一家應該都吃得粉開心~~

    小惡魔的生蠔........還真不是普通的尺吋~
    但那對我也是可遠觀不可褻玩焉的傢伙 @@~
  • 紅包沒法少包一點喔
    因為這餐是羅傑爸破費的 XD

    原來宅青也不喜歡生蠔阿
    羅傑是覺得太大顆有恐怖
    換成大明蝦我會比較開心 XD

    羅傑 於 2013/05/26 21:19 回覆

  • Miner
  • 年夜飯吃這麼好喔~哈哈!
    生蠔的size好驚人喔~
  • 這餐換成不一樣口位
    也不走桌菜路線 ^^
    羅傑正想說
    以後每年的年夜飯
    還是讓媽媽清閒一下~兒女破費好了 ^^

    羅傑 於 2013/05/26 21:21 回覆

  • ✩太霏糖✩
  • 哇賽~羅傑這一餐也超級讚的啦^^
    不過...那花椰菜???是黃色的??
    牛排也誘惑人喔~~害我一直吞口水XDD
    最後的甜點也好優~~比我去花月吃的甜點好多了@@"
  • 黃色花椰菜是新品種
    味道與一般白花椰無差異 ^^
    這家羅傑很推哦
    一年一度的年夜飯可以考慮一下

    羅傑 於 2013/05/26 21:23 回覆

  • 小璇璇
  • 年夜飯吃這個?羅傑家好另類…XD 長輩也是很打破傳統哦!
    那個蚵仔,不管是大人還是小孩,我都不敢吃啊!
    中間那道火一閃一閃的…那個效果要怎麼用呢?><"
    其實,我很想要明年的年夜飯建議全家人去吃到飽餐廳解決就好了說…^O^
  • 長輩可以接受是重點 ^^
    原來璇璇也與羅傑一樣~是遠蚵仔一族的
    動畫照片的部分
    璇璇可以下載photoscape
    將連拍的5~6張照片合併成一張gif檔案就可以囉

    羅傑 於 2013/05/26 21:26 回覆

  • 幸福每一天的神棍
  • 晚餐時候才聽同事推薦莫賞~說比夏慕尼好吃~回到家就看到羅傑的分享
    看起來真的滿優耶~~不過價位似乎也比夏慕尼高些~
  • 年夜飯的價格是比夏慕尼高
    若是一般節日
    是有與夏慕尼香相同價格的套餐 ^^
    有機會可以試試這家

    羅傑 於 2013/05/26 21:28 回覆

  • ♥YOYO♥
  • 餐點感覺超讚的耶
    好事合約會XD
  • YOYO可以暗示一下另一半 XD
    這家很有情調喔

    羅傑 於 2013/05/26 21:29 回覆

  • 猴屁
  • 好精緻歐!!!價位不可愛而以哈哈!!
    看起來超好吃!!
  • 的確價位對荷包不友善
    所以要選大節日來喔 ^^

    羅傑 於 2013/05/26 21:30 回覆

  • 霜葉,紅於二月花
  • 越看俺越覺得前天的犇…太老氣了
  • 霜大下一次的結婚紀念日
    可以來這家試試
    年輕氣息比較適合你啦 ^^

    羅傑 於 2013/05/26 21:32 回覆

  • 轉角
  • 好豐盛的一頓年夜飯,W爸家千篇一律都是圍爐,
    好希望也能像我們家(娘家)一樣,每年都來點不同滴>"<
  • 羅傑家也是圍了好多年
    圍倒把爐子拿去藏 XD
    可以跟W爸建議看看

    羅傑 於 2013/05/26 21:33 回覆

  • 蒲小柳
  • 如果是這種年夜飯的話,一年可以多來幾次沒關係…(彈菸灰
  • 可以國曆與農曆年各來一次
    只是要準備好荷包 XD

    羅傑 於 2013/05/26 21:36 回覆

  • shirley雪莉
  • 年夜飯吃這麼高檔,迎接美好的一年,
    這間餐廳燈光美氣氛佳,
    第一次看到爆米花在鐵板上
  • 讓媽媽輕鬆一次無妨
    年夜飯大家輕輕鬆鬆的看大廚表演很棒 ^^

    羅傑 於 2013/05/26 21:38 回覆

  • 蛇蛇
  • 魚子醬蒸蛋!!!!!第一次看到說
    感覺價格應該也頗不可愛
    不過看起來很高檔說ㄒ^ㄒ
    年夜飯很澎湃
  • 羅傑也是第一次嚐到魚子醬蒸蛋的美味
    可是阿
    說真的羅傑木舌頭感覺不到高級耶
    為啥外國人這麼愛

    羅傑 於 2013/05/26 21:39 回覆

  • 王拉拉
  • 這家我吃過一次 無論是環境還是餐點 都很讚呀!
  • 原來拉拉也造訪過 ^^
    唯一缺點就是價格不可愛

    羅傑 於 2013/05/26 21:40 回覆

  • 藍星雨
  • 看到這種裝潢和擺盤
    就知道價格不會便宜到哪裡去
    記得之前我們家也去吃過1000牛排
    比較之下還是覺得600塊一客的洋蔥比較好吃
    可能我們家比較適合這種level吧@@
  • 美食這種很主觀的
    就像羅傑之前也喜歡小銅板的牛排 ^^
    1000元以上的高價
    是沒法常見面的 XD

    羅傑 於 2013/05/26 21:42 回覆

  • kateblythe
  • 這家我一直想去,不過我是被用餐環境吸引
  • 原來kateblythe重點是在環境阿 ^^
    需要開瓶紅酒嗎 XD

    羅傑 於 2013/05/26 21:43 回覆

  • 悄悄話
  • Miner
  • 我也要跟你去吃年夜飯~哈哈!
  • 這樣太搞工了
    Miner還要從高雄上來 XD

    羅傑 於 2013/05/30 10:23 回覆

  • 寶寶
  • 沒想到外表粗獷帥勁十足的羅傑,
    竟有一顆細緻的玲瓏心,
    怎麼可以把這場饗宴拍得如此精彩,
    這麼美的餐廳,這麼吸睛的美食,
    不管己大洋都值得!
  • 羅傑只有粗曠~與帥字沾不上邊 (只有玩象棋的時候比較有可能) XD
    聽寶寶這樣讚美我都不好意思了...
    是店家環境優美~餐點正點 ^^
    不是羅傑技術特別好

    節日想要慶祝的話~可以考慮一下這家哦 ^^

    羅傑 於 2013/05/30 10:34 回覆

  • little15
  • 好好吃哦~~~
    我也要帶媽媽去吃大餐!!!
  • 來咩來咩(招手)
    跟父母表示一下美食的孝心 ^^

    羅傑 於 2013/06/05 23:11 回覆

  • 艾蜜莉
  • 看起來超精緻的!!
    很適合和家人或另一半去慶祝生日或節日~
  • 趁著還沒卸貨
    可以到處趴趴走的時機
    約老公一起來這家嚐嚐很適合 ^^

    羅傑 於 2013/06/05 23:17 回覆

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