久聞花園夜市已久
今天從彰化就直接殺到台南
靠著Papago來到海安路
矗立著花園夜市的招牌



之前在台中念書也逛過流動夜市
但花園夜市這麼大規模
難怪會吸引眾多人潮



肚子餓當然先找吃的先
不到八點
出現小壅擠的情況
之後恐怕是像沙丁魚般



即使是晚上
夜市空氣依舊讓人滴汗
來杯清涼西瓜汁
消暑順便靜心一下
尋找下一個覓食目標



500C.C. 20元
現在正逢西瓜產季
要難喝也是不容易



第一站
陳記麻辣鴨血
點一碗綜合的
裡面有鴨血 大腸 魚蛋



看到白白的大腸
腦中有咬不爛的疑慮
入口的咬勁打破這個想法
邊咬湯汁邊迸出



咖哩魚蛋
濃厚魚丸味蓋過咖哩
QQ彈性需費點下顎力道



鴨血
湯匙上傳來沉甸甸的感覺
每塊都相當有份量



內部水嫩
燙口的不得了
胡椒味頗重的湯汁替鴨血提味



第二攤
除了一般的蚵仔煎之外
花枝 蝦仁 雞蛋等等
還有綜合的



小惡魔想吃蚵仔
我想要花枝
就來一份三鮮煎
些許綠葉飄浮在紅色的醬汁



蚵仔煎到表面香香酥酥
依稀還可看到花枝腳浮出



但是加豆芽菜
水水帶點生味感覺有點詭異



蚵仔體型並非碩大
但也不到縮水的地步



花枝挺有誠意
捲曲的白色肉身
還有脆脆的觸鬚



猜測蝦仁是冷凍貨
入口是粉粉的觸感
這道三鮮煎讓我與小惡魔邊吃眉頭就越糾結
除了醬汁甜辣的詭異
加上豆芽菜實在是我們不習慣的口味



一連吃了兩攤
想說買點東西回旅館打牙祭
瞥見這家有不少人在選購
好奇的跟著觀望

賣的種類相當不少
除了蔬菜外
雞鴨豬的肉類相當吸引人



素腰花
還有章魚哥



碩大的章魚腳
彎曲的程度像是說它有多Q
底下還有著綠色小黃瓜陪襯



褐色發亮的豬皮
表面乾淨無毛
透露出一股鹹香



最後選購了雞腳
豬皮
高麗菜苗
雞腸
花椰菜與小排骨



二師兄這攤
不時飄來陣陣香味
一下子有人結帳~缺口出現
馬上就有人遞補



前面販賣
後面是現炒
鐵鍋不斷舀出熱呼呼的菜色



成堆的小翅腿與雞心
類似東山鴨頭的醬色
不過它是用炒的
濃厚的三杯味



雞腳
豆干與米血
種類相當豐富
看得讓人想每種都來一份



雞心是一口一個大小
深盒色醬汁入味
買一份配茶



帶皮小翅腿
外層雞皮豐腴的亮晶晶
左手一小隻
右手拿冰啤酒
是夏天一樂事也





除了現搖的飲料攤

花園夜市飲料多屬這種傳統口味



一桶一桶的擺放在攤前

有蘆薈 仙人掌 青草茶等等



在青草茶隔壁

第一次見到白花舌蛇草半隻連

中藥名稱令人想不透味道




最後買了大杯青草茶

甜度適中 青草味稍微稀薄

配剛剛的小菜很對味



這也算是夜市的奇景

一整排的碗盤

全部運送到夜市周圍的矮牆邊

每攤都有負責的洗碗工

有的是兩三家合併給一攤清潔



兩手提滿飲料與點心

走回今晚住宿的Motel

白圍牆與綠草皮

加上纏繞的聖誕燈

讓人腳步放緩



連大蒜都炒的軟爛

味道釋放在褐色表皮

一口一個

甜鹹的三杯味道

臼齒間傳來雞心脆又彈的口感



米血的糯米扎實

濃稠醬汁滲入每個毛細孔

入口是米香與蒜香交織



大火快炒下的小翅腿

醬汁內勁穿透滑嫩雞皮

一隻接一隻讓人吮指回味

略鹹的口味是下酒好物



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