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青魽下巴肥厚

在鐵板上洗禮過後

以金黃大衣見客

擠上幾滴檸檬汁

鮮甜與扎實的肉質

讓小惡魔喀光光

 

*******原文出自羅傑的心靈小憩二站*******

本文同步發表於 眾星群集食尚玩樂誌 與 大野狼與小惡魔的咕嘰咕嘰   

 

====================羅傑的搞話開始====================

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聽聞旺紅在三重地區是間頗優的鐵板燒

但是門面很容易讓人忽略

有點心理準備

才不會錯過

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外頭看不出內部的高雅

推開玻璃門

服務生殷勤地招呼

也幫忙想辦法讓小羅傑有位子坐

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今天是坐在一旁的座位

離鐵板有段距離

仍可不時聽見主廚與客人的對話

就像鐵板上的料理一樣熱絡

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單人套餐的價位為三種等級

從499 699 一直到999

服務人員說差異在於海鮮的數量與等級

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當然也有高價的雙人套餐

這個還是等發獎金再來考慮好了

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不同價位套餐的海鮮由於有季節性

因此當天的黑板上就是能吃到的食材

699的有鱸魚與藍蝦

999的是青魽下巴 干貝以及香蕉蝦

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水杯帶著不規則的藍色線條

給人視覺上的清涼感

一旁的餐具就顯得比較居家感覺

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冰鎮過的洋蔥

岩鹽以及黃芥末醬?

在面前一字排開

最後羅傑只吃了洋蔥而已

另兩項調味料倒是沒用到

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開胃菜先上桌

涼拌山藥味道清爽

再來是右方的蔬菜燻鮭魚???

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山藥新鮮富有黏性

入口就可感覺黏液在招手

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燻鮭魚搭上生菜

簡單的柑橘調味

酸甜讓人更有食慾

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金黃酥脆的麵包

帶著些許硬度

費點牙口

ㄎㄠㄎㄠ的聲響

是掌握恰到好處的證明

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海鮮濃湯

溫潤不過於黏稠

蝦仁 蛤蠣與花枝等好料

一一出來見客

加上磨碎的黑胡椒

更添香氣

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可無限續的烏梅汁

味道似乎有稀釋過

沒有這麼重口味的讓人入口會眉頭糾結一下

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鮮菇沙拉

這是一道熱食

筊白筍水蒸覆上亮黃的起士

鹹香提出筍的甜

魚子醬的點綴顯出高雅

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兩朵肉厚的洋菇

保留了水分

入口的潤濕又沒生臭味

搭上洋蔥與生菜

是健康的一道

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魚子醬蒸蛋

以原味方式呈現

環狀的金屬是提醒外殼是燙得很

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蛋鮮藉由魚子醬的襯托出味甜

入口咕嚕一聲

滑下肚散發餘鮮

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香蕉蝦

熟了之後還是保持美麗的黃色

簡單的綠花椰菜蒸煮

撒上黑胡椒品嘗原味

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碩大個頭

內部的蝦黃也不容錯過

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沒有多餘的調味

純粹是蝦肉的Q彈在舌尖上

自然新鮮讓我與小惡魔點頭

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青魽下巴

芥末椒鹽與新鮮檸檬汁是配角

擠檸檬汁的時候有專任幫手

不用怕手指溼答答

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表面煎到"赤赤"

焦香味引人動手

但這塊在羅傑推小羅傑出去哄睡之後

被清理得乾乾淨淨

連皮都沒留下阿

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香煎鱸魚

表面覆了亮黃

起士熔化的味道馥郁

是說鱸魚本身鮮甜

感覺起士沒有相加乘的效果

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厚度令人滿意

細緻又白皙

話說主廚可能是為了怕魚味道的人加上起士的

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訂位招待的炒青菜

正當季節的高麗菜

青翠補充健康的纖維

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干貝

以心型瓷盤上桌

劃開一半

展示的是富有口感的厚度

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表面略為炙焦

內部嫩的出汁

讓人大呼一顆不過癮

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羊小排

貼心的去骨剔肉

分成兩邊

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切下的肉塊

肉汁豐沛

不論是原味還是搭上蒜塊

皆有不同的風味與濃郁

骨頭部分以鋁箔紙包裹

方便又不沾手的可以整隻拿起來啃

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蒜頭也以現煎處理

但羅傑較為喜歡稍微瀝油過後的乾爽蒜片

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黑胡椒醬汁

有著羊肉的味道痕跡

不是單純的微微辣與香

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櫻花蝦蛋炒飯

香氣隨著熱度傳遞

隱含著飛魚卵的嗶嗶播播口感

脆口櫻花蝦鹹香

整體融合

讓羅傑又續了一次

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小羅傑在一旁自然沒閒著

已經懂得對鏡頭扮鬼臉

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現在越來越有自己的主張

自己舀起杯內的果汁

品嘗一口

臉上是滿足的表情

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提拉米蘇

甜點表現不如鐵板料理亮眼

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對羅傑來說

不要甜到生膩

口味就是安全過關

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小惡魔的奶酪

捨棄加工過的百香果醬汁

改採自然新鮮的百香果增添風味

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金黃酸甜

加上奶香

但打動不了小惡魔刁鑽的嘴

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飲料

羅傑點的是金桔蜜茶

不多加評論

就是可以止渴的不會喝了反而更口乾 

 

 

羅傑的建議

999套餐的價格直逼夏慕尼

但主餐分量稍微少了點

建議吃不飽的朋友可續櫻花蝦炒飯

吃完之後可去附近的幸福水漾公園走走

 

 

店家資訊

三重旺紅鐵板料理
地址: 241台灣新北市三重區重新路二段98號
電話:+886 2 2976 1166
服務時間: 11:30–14:00, 17:30–21:00

 

幸福水漾公園

地  址:新北市三重區疏洪16路
地圖座標:121.482114°E 25.050902°N
聯絡電話:886-2-29603456

2015-1-21 下午 03-28-27  

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羅傑 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 魔術師 林政德
  • 身為三重人的我,竟然沒有這過這間店,
    也許是平常太少吃鐵板料理哩,
    這間店感覺真的很不錯呢。
    (謎:感謝羅傑的分享^^
  • 其實羅傑對板橋美食也沒有了解很多
    沒辦法~人總是捨近求遠 XD

    羅傑 於 2015/02/05 21:31 回覆

  • 豬贏
  • 擠檸檬還有小道具不沾手真的太貼心了~
  • 對~單純就是擠出汁來提味
    但看在節省的觀點
    其實道具還可再改更方便施力
    把檸檬擠乾些

    羅傑 於 2015/02/05 21:29 回覆

  • 小茜
  • 我是三重人...都沒去吃過
    ..哈
    推+1
  • 有機會可以去試試哦 ^^

    羅傑 於 2015/02/05 21:30 回覆

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