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切塊鮪魚肉加上蔥段

燒烤之後的Q彈有勁

濕潤的狀態不乾口

大口咬肉的滿足感不亞於烤雞肉

讓羅傑訝異烤鮪魚居然可以這麼美味

 

*******原文出自羅傑的心靈小憩二站*******

本文同步發表於 眾星群集食尚玩樂誌 與 大野狼與小惡魔的咕嘰咕嘰   

 

====================羅傑的搞話開始====================

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之前看過南部朋友分享的順億鮪魚

終於來板橋展店

找了個晚上便與小惡魔一起來到縣民大道的分店

 

菜單很簡單的幾頁

從主力的生魚片與握壽司 推出適合不同人數分享的分量

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脂肪越多的部位

價格也跟著水漲船高

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這五個人的份量還真豐盛

只是都生的對羅傑誘惑力不大

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除了鮪魚之外

蝦子 玉子燒 飛魚卵 玉米 豆皮等常見的食材

也變出不同口味

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秀色可餐的丼飯

當然是以鮪魚肉為主

生的到半熟的一應俱全

看到半熟鮪丼

還有甜蝦的部分

就決定是你了

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若是一人來用餐

店家也貼心的設計單人份量

握壽司 味增湯 加上一卷手捲

都可品嘗到

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手捲的部分

除了蝦手捲之外

其餘三種都是鮪魚產品

而且價格挺便宜

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烤物的部分

據店家說是搶手貨

尤其是鮪魚下巴及鮪魚頭丁

聽到搶手的字眼

羅傑腦波很弱的三項都來一份

當天運氣很好的點到最後一份下巴

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當然鮪魚串燒也不能放過

再加份旗魚黑輪片

服務人員聽到羅傑說兩人吃的時候

提醒整個餐點分量有點多

但羅傑一人抵兩人用

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大大的牆面上

標示著鮪魚種類

每種鮪魚的口感與特色都詳加介紹

至於鮪魚肉的部位

也像牛排一樣

有著不同的口感以及價格

只要有腹的字眼出現

價格就比一般紅肉高

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環境清潔佈置簡單

右方櫃台以及作業區域全部都開放式

而且沒有油煙味

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當天能夠燒烤的食材全部都寫在這根柱子上面

下巴被羅傑點走了最後一份

頭丁與頷頸肉也只剩一份

而且現在不到七點半

果然大家都針對烤物而來

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也可買冷凍櫃裡的商品回家自行料理

左邊皆為鮪魚產品

右邊則是頭足類與其它魚類

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吃飯前先洗手

開放式的洗手台與洗手乳一應俱全

方便顧客使用

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點味增湯可無限續的湯

整鍋熱呼呼的

要加青蔥的話

可向櫃台索取

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至櫃台點完餐後

餐具通通自取

拿點芥末倒上醬油

準備待會的生魚片到來

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招牌手卷與鮪魚蔥手卷

 外觀上面的差異不大

入口才知道

原來招牌是加了紫蘇

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而鮪魚蔥的部分則是青蔥的辛辣

來顯出鮪魚的原味與柔軟

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飛魚卵壽司

粒粒晶瑩剔透

在口中的一顆顆像是跳起舞來

微鹹的味道

成了壽司米的天然調味料

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半熟鮪丼

視覺上色彩豐富

玉子燒以及蝦子也給的不吝嗇

 

撒上青蔥以及擺上好幾片炙燒過的鮪魚

頗能引發動筷子的慾望

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鮪魚半生熟

可一次品嘗到兩種口感

略硬以及柔軟

烤過的微甜以及生鮮的油脂味

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厚度也讓人滿意

不是薄薄的一片

入口就能察覺兩層肉質的變化

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玉子燒以原味呈現蛋香

蝦子剖開去殼

沒有過多調味

但濕度略為不足

猜測是在冷藏室住了一段時間

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鮪魚味增湯

以30元的價格

有著兩大塊的魚肉

還有細嫩豆腐

偏向台式風味的些許甜

讓喜愛味增湯的羅傑大呼過癮

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鮪魚串燒

厚實的肉塊

配上蔥段

以薄鹽醬燒的方式呈現

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火侯掌握得恰到好處

表面脆

內部的魚肉纖維保留相當程度的濕潤

不會有乾巴巴難以吞嚥卡卡情況

而且自然甜不帶魚腥

比羅傑想像中還美味

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旗魚黑輪片

台式甜不辣這一類的食物羅傑很少點

表面焦香

與外面那種都是混雜魚漿的味道大相逕庭

微微的彈性

讓小惡魔也相當喜愛

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鮪魚頭丁

羅傑想像中的事很多骨頭中尋找肉的情況

結果是很多肉

不費吹灰之力就可以夾起來

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瞧瞧側面的厚度

表面的噴油狀態

就知道油脂豐富

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筷子輕下

大塊的肉結構顯而易見

沒有夾到魚刺或是骨頭的困擾

比起剛剛的鮪魚肉串

頭丁的肉更軟嫩些

纖維也細小些

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烤鮪魚下巴

厚實的一塊

一旁有檸檬 胡椒鹽 以及醋薑片可搭配

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骨頭與肉的部位一看就清楚

油脂在表皮上發亮

趁熱沾點胡椒鹽

或是原味的吃法

馥郁的香氣在口中散發

又沒有細刺或小骨的困擾

這時候突然好想來杯啤酒阿

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兩個人消費了1126

若以肚子的飽足程度來說

可去除掉烤鮪魚下巴這道

七分飽剛剛好

 

 

羅傑的建議

鮪魚生魚片以及燒烤類幾乎沒啥腥味

因此不會有這種顧慮

但回家記得燙一盤青菜

均衡一下營養

 

店家資訊

順億鮪魚 新北板橋店
營業時間:AM11:00-PM09:30
店舖電話:(02)2958-1388
店舖地址:新北市板橋區縣民大道二段120號1樓

2014-11-12 下午 01-08-41           

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羅傑 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • 藍星雨
  • 看到羅傑一人抵兩人用我又笑了
    一個人能吃到這樣真的蠻多的
    雖然我不愛生食
    不過看到半熟鮪魚丼料這麼豐盛
    也忍不住有點想品嚐看看~
  • 其實生食羅傑也吃不多
    但烤過的讓羅傑胃口大開 XD

    羅傑 於 2014/12/12 12:54 回覆

  • 豬贏
  • 發現餐點跟menu照片都不會差太多,挺實在的~
  • 沒有華麗的裝飾
    純粹就是魚肉為主軸
    而且分量不能小覷喔

    羅傑 於 2014/12/12 12:55 回覆

  • Miner
  • 順億開到板橋去啦~
  • 終於盼到他來北部
    羅傑得以一嘗鮪魚的美味

    羅傑 於 2014/12/12 12:56 回覆

  • 魔術師 林政德
  • 這間真的很不錯,政德也曾吃過一次,滿推的^^
    (謎:感謝羅傑的分享。
  • 認真說的話
    就是沒有青菜感覺不太均衡 XD

    羅傑 於 2014/12/12 12:57 回覆

  • bigeyes
  • Hope can try next time.
  • Go Go Go~Enjoy delicious tuna

    羅傑 於 2015/01/19 12:51 回覆