甜蝦與干貝鮮嫩
鲷魚肉清透
微甜的油脂在咀嚼後透了出來
小小一盤的接續讓人更期待之後的菜色
*******原文出自羅傑的心靈小憩二站*******
本文同步發表於 眾星群集食尚玩樂誌 與 大野狼與小惡魔的咕嘰咕嘰
====================羅傑的搞話開始====================
終於等到藝奇來板橋展店
這次由羅傑的姑姑做東
聚集了16位家庭成員
浩浩蕩蕩的陣容
得分成三張桌子
紅黑色系為主
先來看看菜單
土瓶蒸已經在桌上等待我們的嚐鮮
每套698+10%
總共有九項
'湯物土瓶蒸
先付的部分
有三種沙拉可選擇
小品三選一
葡萄柚揚物
櫻花蝦海鮮玉子蒸
芋香雞肉炊物
食事的部分
有兩種飯與一種麵可挑
刺身的部分
不敢生食的人可選醬燒蒜香鮮蝦
接著是檸檬冰鑽
接著的強肴選擇多達九種
牛羊鴨豬雞魚通通都不缺席
飲料與甘物的部分
甘物是固定菜色
因應國際化趨勢
藝奇也有英文版菜單
如果招待外賓也不須傷腦筋
在每人就座後
服務人員隨即酙上麥茶
一旁的土瓶蒸也正溫暖的透出絲絲熱氣
倒上一杯
帶點乳白的湯汁
是食材原味的甘甜
掀蓋還有
香菇 蛤蠣與白蝦
以及大塊雞肉打照面
百香彩蔬沙拉
蘿蔓葉與番茄等生菜
淋上百香醬汁
搭上去殼白蝦
開胃又清爽的一道
唯獨細長的盤型
視覺上美則美矣
份量上卻有點不滿足
櫻花蝦海鮮玉子蒸
高湯混和蛋汁
蒸出柔嫩帶海味
小惡魔說安全過關
葡萄柚揚物
炸鱈魚淋上塔塔醬
外酥內嫩的白皙肉塊
趁熱吃才是王道
解決魚之後
下面鮮紅葡萄柚多汁酸甜
也成了另一道水果
已切塊的方式
只須動手叉起就可享用
檸檬冰鑽
碎冰的乳白色
入喉的清涼口感
酸甜帶勁為口腔帶來另一股芬芳
招待菜色涼拌洋蔥
切絲之後泡冰水
去除辛辣之味
拌上肉鬆與薄鹽醬油
甜甜的又消暑
醬燒拌飯
比起台灣的滷肉飯
肉質偏瘦但不澀
明顯的醬油香氣
但調味略鹹了些
海鮮芝麻冷麵
類似台灣涼麵的芝麻香氣
一樣走清爽風的海鮮配料
章魚 花枝以及蝦
淋上芝麻醬拌勻之後
變成一道開胃的主食
季節鮮魚刺身
隆重的擺盤
下方是冰鎮的涼意視覺衝擊
我可以把碎冰減少換成另一盤生魚片嗎
鯛魚細膩
肉質頗有彈性
鮭魚油脂豐潤
另兩位要角
自然是干貝與甜蝦
新鮮的彈性表露無疑
些許芥末
辛口更顯出原始甘甜
鮮嫩的甜蝦
蜷曲的白皙
搭上蘿蔔絲
鮮味在口中奔放
鹽燒蒜香鮮蝦
常見的辦桌菜色
搭上透明粉條
蒜頭香氣十足
與軟嫩蝦肉相搭
再來一碗都不嫌多
鹽烤季節鮮魚
新鮮不須過多調味
劃開的地方可見魚身豐厚
擠上些檸檬汁
是健康又美味的一道
酒粕石燒羊排
去骨切成方便入口的長條狀
淋上酒粕醬汁後
下方石頭吱吱作響的
一股香甜氣息隨著蒸氣飄上
搭上醃漬的南瓜片?還有番茄
脆口的咬勁與羊肉的柔嫩形成對比
也恰巧在口中互補
若是喜歡自己動手燒烤的
也可點岩燒石板羊肉
甘菓物三品
產季的青肉哈密瓜多汁
自然是安全過關
焦糖布蕾
金黃糖片應該是原味呈現沒經烘烤
搭上底下鵝黃色的濃郁
蛋奶香氣十足
打碎的黑木耳
膠質咕溜咕溜的滑下喉
微甜的口感稍微去除了木耳的生澀味
現打果汁
猜測應該是香吉士混合蘋果之類的
在服務人員的熱情下
大家聚集一起同唱生日快樂歌
祝福大姑生日快樂
雖然沒有豐盛的蛋糕
但團聚慶祝的時光
卻是無可取代的
羅傑的建議
用完餐後可在麗寶百貨裡面逛逛
或是至對面的誠品與市民廣場走走
店家資訊
藝奇板橋麗寶店
地址:新北市板橋區縣民大道二段3號6樓 (麗寶百貨)
電話:02-2272-1122
http://www.ikki.com.tw/index.html
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此作品衍生自心靈小憩一/二站。
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