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滷肉飯看起來都是皮卻不肥膩

有豬皮的彈性不軟爛

搭上酸菜傳統風味立即湧現

 

*******原文出自羅傑的心靈小憩二站*******

本文同步發表於 眾星群集食尚玩樂誌 與 大野狼與小惡魔的咕嘰咕嘰  

 

====================羅傑的搞話開始==================== 

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品嘗完周家蒸餃與小龍包

沿著地圖來到第二家

羅傑全家人都愛這種有很多小菜可以選的傳統台式小吃

以石板鋪設的斜坡路面

加上黑底白字招牌

再吊上紅燈籠

古樸風味濃濃的溢在店門口

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從每個店員低頭忙碌的樣子

還有櫃子滿滿的生鮮食材

尤其是少見的擺滿了各式各樣蔬菜

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當然白蘿蔔與油豆腐沒缺席

這兩樣勢必要點它們坐檯

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小菜項目很多

看得我們很開心也很苦惱

因為想吃得太多 能裝的不多

一般不常見到的菜色有魚拼盤 蔬菜綜合等等

只是地瓜應該是台灣國語發音==>紫色地瓜

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類紅磚的地面

加上木桌椅

有點擔仔麵的fu

不過實心的木頭與竹製的兩種風味不同

但都有著台灣小吃傳統

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滷肉飯(大碗NT30元)

看來店家是刻意保留皮的那一層

其餘部分不見蹤影

整碗拌開

醬汁鹹香味道濃厚

皮的部分QQ不膩

再搭上酸菜

肚子餓來上一碗正好

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嘴邊肉(NT50元)

羅傑媽的愛菜之一

瘦又不乾澀

加上略有彈性

是飯麵的好搭檔

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豬綜合(大NT100元)

混和豬心 嘴邊肉 豬皮 豬舌頭等等

大家各取所需

店家在內臟類的處理有下功夫

沒有那種騷味

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油豆腐+蘿蔔(NT30元)

應該說是用高湯煮過

吸收了大骨的風味

軟嫩與多汁表現恰如其分

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蔬菜綜合(NT60元)

不同於一般燙青菜

這是水煮過後冰鎮

清甜高麗菜

脆口龍鬚菜

健康綿密的的紫色地瓜 番茄與南瓜

還有抗癌好幫手綠色花椰菜

一大盤看了挺開心

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魚拼盤(大NT100元)

有著煙薰香氣的沙魚煙

QQ脆脆的章魚腳

還有著透明的曼波魚

淋上蒜頭醬油很是對味

似乎一整天的膠質都補足了

 

 

  

羅傑的建議 

鹹的吃完可來點甜的

距離這不到幾家店面距離就有五霸焦糖包心粉圓

 

 

 


美食資訊

博愛街黑白切

地址:970台灣花蓮市博愛街161號
電話:+886 3 836 2868

 

五霸焦糖包心粉圓

地址:970台灣花蓮市博愛街165號
電話:+886 3 832 2929

 

2014-7-8 下午 12-53-52    

 

 

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留言列表 (7)

發表留言
  • 轉角
  • 這家我沒吃過,先收藏,
    有機會到花蓮玩時再來嚐鮮
  • 轉角也喜歡這種黑白切的菜色嗎 ^^

    羅傑 於 2014/08/19 12:55 回覆

  • 藍星雨
  • 滷肉飯加酸菜的做法平常還蠻少看到的
    感覺很有家鄉味
    幸好我平常早餐不習慣吃麵或飯
    不然這時候看到這篇文
    口水都要滴下來了XD
  • 羅傑早上很習慣吃麵或飯說
    難道我已經步入歐里桑的生活了 XD

    羅傑 於 2014/08/19 12:56 回覆

  • Miner
  • 那盤魚拼盤我有興趣~

    有時候去一些小吃店or麵店,覺得主食的部分還好而已,倒是"小菜"的表現很出色呢!
  • 尤其是滿櫃子的小菜
    很想通通叫上一輪
    羅傑完全對小菜沒免疫力阿 XD

    羅傑 於 2014/08/19 12:57 回覆

  • 豬贏
  • 我喜歡加了酸菜(梅干菜?)的滷肉飯^^
  • 好像有酸菜也有梅干菜說
    酸酸甜甜更顯得滷肉飯美味

    羅傑 於 2014/08/19 12:58 回覆

  • 天生一對寶
  • 那碗滷肉飯上的魯肉看的我都一直吞口水~
    還有加酸菜更加夠味~
    淋了好多湯汁...
    我肯定要吃2碗才夠
  • 原來寶妹是滷肉飯殺手 XD
    這種台灣傳統美食羅傑也好愛阿(握手)

    羅傑 於 2014/08/19 13:00 回覆

  • Eva(e小娃)
  • 推6

    好可惜我不太敢吃魯肉飯!!!

    不過這碗是敢吃的人的超級無敵美食吧!!!推推
  • 你可以請酒胖吃~再跟你說感想
    Eva不敢吃滷肉飯的話~有那種瘦的肉燥飯可以試試

    羅傑 於 2014/08/19 13:01 回覆

  • 小茜
  • 推+1
    滷肉飯看起也太誘人,雖平日我不太吃肥肉,但我真的有被閃到!

    呵呵呵
  • 肥肉的油脂已化在飯裡
    所以僅有QQ的咬勁
    沒有滿嘴油的可怕

    羅傑 於 2014/08/19 13:05 回覆