dumpling

扎實的個頭與飽滿的內餡

不論是水煮或是乾拌成抄手

每口都吃的到新鮮與滿足

P2190001

感謝小柳的介紹

讓羅傑第一次見到這家位於台北市的老店

在青島西路上

附近的上班族常常吆喝來此用餐

P2190003

看樣子不能小覷分量

水餃光是一顆就接近30公克

大餛飩可能會誤以為是水餃

P2190005

價目表一覽

算算每顆落在6~7的單價

若沒有三兩三

這可是讓人有點卻步的價格

P2190009

把兩盒從冷凍庫請出來見客

側面包裝的深度

就可知雲霞對於自家產品的份量堅持

P2190006

先來看看大餛飩

一格一格的區分

避免沾黏外

還可看到每顆頭好壯壯

透著粉紅

內餡相當飽滿

P2190011

P2190015

按照包裝上的說明

先來準備一鍋滾水

P2190020

你看看

光四顆大餛飩排排站

就已經占據羅傑的手掌長度

P2190021

順便加入附上的榨菜包與芹菜

湯頭完全不須放鹽巴

有榨菜的提味很足夠

P2190022

P2190025

一顆顆在鍋中翻滾

盯著時間

按照包裝上的說明 煮一分半鐘

免得被羅傑粗手粗腳的煮到破皮

P2190029

第一吃先來個餛飩湯

撒上紫菜

更添另一股香氣

P2190030

隨意撈起一顆

嫩白的外皮下是白裡透紅

湯匙傳遞到手指

是沉甸甸的感覺

P2190033

P2190035

輕咬一口

高麗菜的清甜滋味明顯

肉的肥瘦比例也剛好

不會有滿嘴油膩膩的情況

P2250023

大餛飩第二吃

沒有辣油

直接以辣椒切碎拌上醬油

微微灼熱的後勁

與內部的清淡

強烈對比更顯出大餛飩的鮮

P2250024  

P2190007

吃完大餛飩

眼睛瞄向水餃

韭菜與蝦仁的組合

羅傑是第一次看到

以往都是韭黃蝦仁的路線

P2190008

撕開封膜

上說明水餃約需煮八分鐘

而且每顆是倒著放的

飽滿渾圓的底部

像是快把外皮撐破了一樣

P2230003

P2230006

下鍋翻滾

八分鐘的時間

讓羅傑是越看越餓

尤其想到裡面還有蝦仁

P2230012

白白胖胖

個頭比起以前羅傑媽自個包得有的拚

與羅傑ㄧ樣都是大塊頭

P2230013

皮的厚度適宜

吃的到麵香又不致掩蓋內餡風采

P2230015

切小段的韭菜

入口是清脆的截斷聲

蝦仁稱不上碩大

但一整尾也占了不少的比例

P2230019

水餃的肉餡比起餛飩較為豐潤些

因此來個7顆就慢慢有飽足感 

 

羅傑的建議

喜歡吃清淡的 可將大餛飩與水餃直接煮成湯 搭上內附的榨菜與芹菜就很夠味

喜歡重口味的 不妨做成抄手

 

====================重點分隔線====================

羅傑將從痞克邦與PCHOME留言的讀者抽出一位幸運兒

約定時間在中和或是板橋

贈送韭菜蝦仁水餃與高麗菜香菇水餃各一盒 ^^

 

 

 

店家資訊

雲霞大餛飩

訂購專線 0953-273417 

https://www.facebook.com/YunXiaTaipei

 

 

 

羅傑與小惡魔的咕嘰咕嘰會不定時更新吃喝玩樂的"匪類"資訊 

喜歡的朋友就點個讚加入吧 ^^

羅傑與小惡魔的咕嘰咕嘰

 

 
Delicious/玩樂/國外旅遊由羅傑/聽...寂寞在唱歌製作,以創用CC Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Unported 授權條款釋出。
此作品衍生自心靈小憩一/二站

 

, , , , , , , , , , , , , , , , ,

羅傑 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(16) 人氣()


留言列表 (16)

發表留言
  • 只溶妮口不溶妮手
  • 推2~好飽滿又真材實料喔!!!
  • 雖然價格不低~但料好實在 ^^

    羅傑 於 2014/03/10 12:51 回覆

  • 海綿飽飽的XX
  • 看起來好美味^^
  • 恭喜海綿飽飽的XX, 您是被抽中的第一位幸運兒
    記得與羅傑約時間來中和或是板橋領取水餃兩盒喔 ^^
    如果放棄的話~羅傑會再另外抽一位幸運兒

    羅傑 於 2014/03/10 12:52 回覆

  • Miu Miu
  • 好飽滿美味
  • 餛飩都比一般的水餃還大說 XD

    羅傑 於 2014/03/10 12:56 回覆

  • Eva(e小娃)
  • 推6

    各各飽滿料又多!!!!!

  • 大食量的羅傑7個就有飽足感
    可見內餡扎實阿

    羅傑 於 2014/03/10 12:58 回覆

  • ✿小哭✿
  • 天啊~ 這時間點看這個
    我好餓...
  • 10點之後看美食文都要先準備泡麵一碗
    以備不時之需 XD

    羅傑 於 2014/03/10 12:59 回覆

  • cindy
  • 大顆又飽滿
    感覺做炒手很好吃ㄝ!!
  • 軟嫩的皮搭上豐滿的肉
    還有辣椒的醬油是一定的啦 ^^

    羅傑 於 2014/03/10 13:00 回覆

  • 甜蜜列車長ACO
  • 看起來超好吃的,我好喜歡嘗試各家水餃!改天也要來試試
    你還會用炒手的辣椒醬,感覺就很會ㄟ!!
  • 獻醜了
    只是把辣椒剁一剁
    加上一些醬油而已啦 XD

    羅傑 於 2014/03/10 13:02 回覆

  • 真妮4
  • 10讚14推 個頭這麼大個難怪訂價不低
    吃上3~5就飽了吧!
    愛吃辣的真妮4喜歡把他變成抄手來吃,煮餛飩的湯打個蛋花就一餐雙味搞定
  • 好主意
    抄手加上蛋花湯
    這樣一餐10個羅傑也撐了 ^^

    羅傑 於 2014/03/10 13:03 回覆

  • 訪客
  • 好吧...現在時間正好到了快吃晚餐的時候了....天阿我晚餐想吃餛飩了!!!!!(重點是紅紅ˇ的辣油啦!
  • 原來葦仔也是嗜辣一族阿
    不過羅傑做的是辣醬油
    功夫還不到做辣油捏 XD

    羅傑 於 2014/03/10 13:05 回覆

  • 悄悄話
  • 桶子葉
  • 超愛這種大顆的餛飩~~ 內餡好多!

    我住中和我住中和~~ (舉手)xD
  • 桶子葉是餛飩控阿 XD
    羅傑也喜歡說~煮湯的也好吃

    羅傑 於 2014/03/10 13:08 回覆

  • Huan's❤
  • 好大的蝦子!!!!!!
  • 沒想到蝦仁與韭菜也可合拍
    以往都只有韭黃的位子阿

    羅傑 於 2014/03/10 13:11 回覆

  • 藍星雨
  • 終於等到羅傑發文了~
    很謝謝你邀請我試吃這麼好吃的餛飩和水餃
    看到你這篇我又有點想拿出剩下的來煮了
    大概煮個五顆左右當下午的點心XD
  • 不客氣 ^^
    五顆做成抄手或是餛飩湯都頗具份量
    比得上外面一碗90元的大餛飩說

    羅傑 於 2014/03/10 13:15 回覆

  • 艾米魯
  • 韭菜與蝦仁~我喜歡 ^^
  • 沒想到韭菜與蝦仁也這麼合
    店家也挺厲害的

    羅傑 於 2014/04/10 17:34 回覆

  • Miner
  • 羅傑的廚藝真的不錯~
    來碗紅油炒手吧!
  • 獻醜了~我記得Miner的手藝也很不錯喔 ^^

    羅傑 於 2014/05/12 12:46 回覆

  • cevilla
  • 都很飽滿又大顆喔!
  • 沒錯~根本是偽裝成水餃的大餛飩 XD

    羅傑 於 2014/05/12 12:47 回覆